Il Palmento e la Cantina
Nel cuore di Santa Venerina, tra le pendici dell’Etna e il profumo delle vigne, sorge un antico palmento che per molti anni è stato tra i più grandi e importanti della zona. In un'epoca in cui la viticoltura rappresentava una delle principali ricchezze del territorio etneo, questo luogo era il centro della lavorazione delle uve provenienti dai numerosi vigneti che ricoprivano le colline circostanti.
Per generazioni, il palmento ha custodito il lavoro, i saperi e le tradizioni di una comunità profondamente legata alla terra e alla cultura del vino. Negli anni Novanta la proprietà è stata acquistata da nostro padre, che con passione e rispetto per la sua storia ha continuato a mantenerlo attivo fino ai primi anni Duemila, preservandone l'identità e il valore.
Oggi, dopo un attento percorso di recupero e valorizzazione, questo luogo rinasce con una nuova missione. Da spazio dedicato alla produzione del vino, il palmento si trasforma in un centro culturale aperto al territorio e ai visitatori, dove tradizione, arte, enogastronomia, sostenibilità e cultura si incontrano.
Un luogo che continua a raccontare la storia dell'Etna, custodendo la memoria del passato e aprendosi alle opportunità del futuro.